あっ かん
べー ろ。
まだ オサケ スクナイヨ
時としてスタッフ謹製のおつまみが突如登場する。
提供された側としては、舌の準備が無いことにより、味覚の立入検査的緊張を伴う。
これは脳の味覚野の反応調査という側面もあり結果によっては治療が必要になる場合もありえるだろう。
作成方法概論：鶏卵を茹で（固め）十分な冷水によって身を締めることによりカラを容易に除去せしめる。
ついで、調理液に28時間浸し旨味、塩味を付加させる。
この際には塩分の濃度、水温、圧力（気温、大気圧、水深）が仕上がりに影響する。
したがって、同一の味覚を再現させることはほぼ不可能といえる。
かつ微妙な色合いはなお再現が難しい。
このため、補助調理液（醤油）及び補助艷色光（暗照明）がしばしば用いられる。